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韃靼支那そば 棚倉町中華麺
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韃靼支那そば 棚倉町中華麺
中国雲南省の高山民族が主食としているそばは、「韃靼そば」(ダッタンそば)と言われ、古くから健康食品として扱われてきました。韃靼そばは普通のそばの10~100倍ものルチンがふくまれているのが特徴。ルチンは、ビタミンPとも言われる栄養素で、血液をサラサラにし、高血圧や糖尿病の予防に効果的で、最近では脳細胞の活性化にも有効なことも判明しています。 この韃靼そば粉をラーメンに練りこんだ韃靼中華そばは、太麺でも『つるつるッ』とした感触と『しこッ』とした歯ごたえが普通のラーメンと違った美味しさがある。豚の骨・コンブ・宗田・煮干のスープもユズの香りがきいていてさっぱりしている。  また、季節限定で好評なのが、日本一うまいラーメンの食べ方との「韃靼高戸ラーメン」。辛みの強い山大根や地大根を薬味として山盛りに入れて食べる。そのほか韃靼そば粉を皮に練りこんだ韃靼餃子なども開発し、オリジナリティ豊かな料理を提供します。  写真は『固有の領土ら~めん 対馬ら~めん 650円』(青大根高戸めん)〔シナ青大根のオロシを使用、福島県南部産〕。  その他、七輪炭火焼ホルモン 2,500円(好評の冷やし高戸そばサービス・個室・要予約)。 ★冷たい日本そばも熱い中華そばも山大根、地大根の「タカド」が一番。『たかどそば(めん)』を全国へ普及したい。
北方四島ら~めん そば高戸めん 750円   竹島ら~めん わかば高戸めん 650円
  尖閣諸島ら~めん  ダッタン高戸めん 650円
所在地 (地図) 〒963-5663 福島県東白川郡棚倉町流字屋中田53-3
TEL / FAX TEL 0247-33-6100
営業時間 10:00~20:00 定休日
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駐車場 55台
席数 77席
  個室               お子様連れ
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